peopleofdesign.ru
Парадоксальные десерты в ресторанах GINKGO и SEIJI / peopleofdesign
Шеф-кондитер SEIJI GROUP Магомед Бабаев придумал коллекцию парадоксальных десертов для ресторанов #GINKGO и #SEIJI Каждый десерт – это изобретательное сочетание европейских и азиатских ингредиентов. Классические азиатские десерты, популярные в Китае, Японии или Сингапуре, редко соответствуют российским гастрономическим привычкам. Именно поэтому Магомед использует европейские кондитерские техники и приемы, однако в каждом его десерте неизменно присутствуют азиатские